SAUVIGNON

Colore giallo paglierino anche carico. Profumo aromatico: salvia, foglia di pomodoro e sambuco. Di sapore asciutto e corposo, sapido o amarognolo a seconda dell’annata. Si adatta ai primi piatti di pesce, sformati di verdure saporiti, piatti a base di uova e pesce arrosto.Temperatura di degustazione intorno ai 12° C.

Vigneti collinari su terreno marnoso ed arenaceo che godono di clima ottimale dovuto alla vicinanza del mare. Sono esposti a sud-ovest.
La resa per ettaro è di circa 60 q. Mediamente si producono 5.000 bottiglie. Sviluppa intorno ai 14.00° alcolici. Acidità 6.00 g/l. PH 3.30.