RIESLING

Il suo colore è giallo paglierino. Al palato è asciutto, fresco ma strutturato. L’aroma è intenso e minerale. Questo vino è considerato il vino da pesce per eccellenza ed è particolarmente indicato per antipasti delicati, frutti di mare, brodo di pesce e pesce bianco cotto alla griglia. La temperatura di servizio con gli antipasti è intorno agli 8°C, e se servito a metà pasto tra i 10° e 12°C.

Vigneti collinari su terreno marnoso ed arenaceo che godono di clima ottimale dovuto alla vicinanza del mare. Sono esposti a sud. La resa per ettaro è di circa 50 q. Mediamente vengono prodotte 1.000 bottiglie. Sviluppa intorno ai 14° di alcol. Acidità 5,50 g/l. PH 3.40.